学園ニュース

「からだとこころを元気にする食事法」

今回は管理栄養士の花谷遊雲子（ゆうこ）さんのお話で、まずウオーミングアップとして

背伸び⇒腰廻し⇒先生とじゃんけん　からスタート！

腰を廻すのは腸の働きを活性化するそうです

 

 

 

 

 

生活の機能には３つのレベルがあり、

 

 

加齢とともに生活機能は変化していきますが、

要介護になる主な原因として、男性は「脳血管疾患（脳卒中）」、女性は「認知症」が一番多いそうです。

そして、脳梗塞は栄養過多だけでなく低栄養も要因となるので「食べ過ぎ」だけじゃなく「食べなさ過ぎ」もよくないのです。

 

 

あなたのBMIは、いかがですか？

 

 

 

元々瘦せている人が「やせ」の領域に入っていても問題はないのですが、この数ヶ月で痩せてきたなら要注意です。

 

次に「食の3機能」として

１、栄養・・・生命の維持

２、感覚・・・おいしさ、満足感

３、生体調節・・・体調リズム、生体防御

特に「おいしさ、満足感」というのは大切で、嫌な人と食事を共にすると食中毒になる率が高くなるそうです（笑）

 

 

料理は脳トレ！

デュアルタスク（2つのことを同時に行うこと）は脳がより活性化します。

 

 

シニアの食事法としては、

量や質だけでなく、食べ方（リズム、咀嚼、楽しむ ♪こと）も大切です。

食事を分けて食べると血糖値のコントロールができますが、

同じ量のタンパク質を2回、4回、8回と分けて摂った場合、4回で摂るパターンが最も高い筋タンパク質合成を示したというデータがあるそうです。

 

朝食のポイントとしては、

 

 

 

高齢者は若年者と比べて、体内での筋肉合成力が低下しているため、

日々の食事から十分なたんぱく質を摂ることが必要だそうです。

タンパク質はセロトニンなどの材料となり、気持ちの安定の面でも重要な栄養素です。

 

 

 

買い物をした加工食品などに、単位当たりの栄養情報が記載されているので、私もこれからはチョット気にして見てみようと思います。

 

 

 

最後に「1：2（ワンツー）呼吸法」でリラックスして終了しました。