いきいきシニアコース（第16回）
コジュケイ
「からだとこころを元気にする食事法」
今回は管理栄養士の花谷遊雲子（ゆうこ）さんのお話で、まずウオーミングアップとして
背伸び⇒腰廻し⇒先生とじゃんけん からスタート！
腰を廻すのは腸の働きを活性化するそうです
生活の機能には３つのレベルがあり、
加齢とともに生活機能は変化していきますが、
要介護になる主な原因として、男性は「脳血管疾患（脳卒中）」、女性は「認知症」が一番多いそうです。
そして、脳梗塞は栄養過多だけでなく低栄養も要因となるので「食べ過ぎ」だけじゃなく「食べなさ過ぎ」もよくないのです。
あなたのBMIは、いかがですか？
元々瘦せている人が「やせ」の領域に入っていても問題はないのですが、この数ヶ月で痩せてきたなら要注意です。
次に「食の3機能」として
１、栄養・・・生命の維持
２、感覚・・・おいしさ、満足感
３、生体調節・・・体調リズム、生体防御
特に「おいしさ、満足感」というのは大切で、嫌な人と食事を共にすると食中毒になる率が高くなるそうです（笑）
料理は脳トレ！
デュアルタスク（2つのことを同時に行うこと）は脳がより活性化します。
シニアの食事法としては、
量や質だけでなく、食べ方（リズム、咀嚼、楽しむ ♪こと）も大切です。
食事を分けて食べると血糖値のコントロールができますが、
同じ量のタンパク質を2回、4回、8回と分けて摂った場合、4回で摂るパターンが最も高い筋タンパク質合成を示したというデータがあるそうです。
朝食のポイントとしては、
高齢者は若年者と比べて、体内での筋肉合成力が低下しているため、
日々の食事から十分なたんぱく質を摂ることが必要だそうです。
タンパク質はセロトニンなどの材料となり、気持ちの安定の面でも重要な栄養素です。
買い物をした加工食品などに、単位当たりの栄養情報が記載されているので、私もこれからはチョット気にして見てみようと思います。
最後に「1：2（ワンツー）呼吸法」でリラックスして終了しました。